Роскачество готовит проект ГОСТа на шаурму — документ разрабатывается в рамках работы технического комитета по стандартам русской кухни.
В проект начнут включать рекомендации по технологии приготовления, установление срока годности продукта и соблюдение требований пищевой безопасности.
В обсуждении также фигурируют рецептурные вопросы: какие ингредиенты считать обязательными, а какие можно считать опциональными. Например, один из вариантов рецепта включает морковь.
Какие ингредиенты вы бы сделали обязательными для шаурмы, а какие — исключили?
