Росстандарт ввёл обязательный ГОСТ на медовуху, который определяет требования к основному сырью, показатели качества и безопасности напитка.
Что прописано в стандарте
- Классификация: фильтрованные и нефильтрованные (осветлённые и неосветлённые), пастеризованные и непастеризованные, а также продукты холодной стерилизации.
- Органолептика: вкус — кисловато‑сладкий; аромат — мед с оттенками в зависимости от используемых ингредиентов.
- Физико‑химические требования и критерии безопасности, включая нормы по сырью.
- Содержание этилового спирта: от 1,5% до 6%.
Стандарт направлен на унификацию требований и усиление контроля за качеством и безопасностью продукции на рынке.
Иллюстративное фото медовухи
