Росстандарт обновил ГОСТы на несколько видов молочной продукции — в том числе на сливочное масло, мягкие сыры и питьевое молоко, а также впервые разработал стандарты для продуктов детского питания на молочной основе.
Новые требования для детского питания
Впервые разработаны стандарты на йогурты для питания детей раннего возраста и на напитки на основе молочной сыворотки для питания детей с одного года. Документы устанавливают единые требования к качеству и безопасности специализированной продукции для детей, а также регламенты по упаковке, маркировке, методам контроля, транспортированию и хранению.
Эти нормы начнут действовать с 1 января 2027 года с правом досрочного применения.
Сливочное масло и мягкие сыры
Стандарт на изготовление сливочного масла определяет требования к продукту, произведённому из коровьего молока, молочных продуктов и побочных продуктов переработки молока; также уточняются требования к упаковке и фасовке. Стандарт на мягкие сыры обновляет показатели продукции, расширяет перечень допустимого молочного сырья и совершенствует методы контроля.
Оба документа вступают в силу с 1 января 2028 года с правом досрочного применения.
Питьевое молоко и лабораторный контроль
В стандарте на питьевое молоко уделено внимание актуализации нормативной базы: уточнены отдельные показатели продукции и предусмотрено внедрение современных методов лабораторного контроля. Также прописаны подходы к выявлению возможной фальсификации немолочными жирами.
По мнению регулятора, изменения направлены на улучшение качества и безопасности продукции, а также на повышение эффективности контроля.
